Loin d’être une simple philosophie, l’amour de la gastronomie et du vin représente une véritable passion qui imprègne chacun des établissements Constance Hotels & Resorts. De chefs venus des quatre coins du monde à des cartes éclectiques, en passant par des événements raffinés et uniques, les hôtels vivent, tout au long de l’année, au rythme battant de cette flamme qui les anime.
Ce n’est pas un secret : chez Constance Hotels & Resorts, les plaisirs de la table sont ouvertement élevés au rang d’art de vivre. Depuis plus de cinquante ans, le groupe hôtelier recrute d’ailleurs des talents du monde entier pour affiner davantage l’expérience de ses clients. Passé maître dans l’art des tables généreuses qui puisent avec virtuosité dans le terroir de chacune de ses îles tout en transcendant les frontières, il est aussi un expert en œnologie.
Il n’existe pas de limite à la créativité des sommeliers, qui trouvent leur plus belle inspiration dans les superbes caves du groupe hôtelier. Celle du Blue Penny Cellar, le restaurant emblématique de Constance Belle Mare Plage, est d’ailleurs la plus grande cave à vins de l’océan Indien, avec ses 35 000 bouteilles et quelque 4 000 références. La cave d’Archipel à Constance Prince Maurice n’est pas en reste avec ses 23 000 bouteilles et ses 2 300 références issues du monde entier ! Derrière cette riche sélection, des histoires et des liens qui se sont tissés d’année en année.
La Paulée, Musique & Vins, Golf & Wine… Outre de somptueux rendez-vous œnologiques, les tables de Constance Hotels & Resorts donnent aussi vie à d’audacieux accords élaborés par la main experte d’éminents chefs et sommeliers, destinés à sublimer le voyage gustatif des amoureux des délices de la table. Célébré tout au long de l’année grâce à de nombreux événements, dont l’incontournable Constance Festival Culinaire, l’art gastronomique, en véritable voyage sensoriel, se prête aussi à de belles escapades culturelles. Ainsi les tables du groupe hôtelier revêtiront-elles, en juin, les couleurs du Bel Paese pour une semaine !
Les temps forts de la Semaine Italienne :
2 juin 2026 : Dîner accords mets-vins en 4 temps pour la Festa della Repubblica au restaurant Archipel à Constance Prince Maurice, imaginé par les deux chefs étoilés Michelin, Chef Alessandro Breda et Chef Piergiorgio Siviero, avec la présence de Daniele Balan de Balan Estates, producteur de vin italien.
4 juin 2026 : Nuit italienne en 4 temps à La Spiaggia, Constance Belle Mare Plage, signé par Chef Piergiorgio Siviero.
5 juin 2026 : Festin italien en 4 temps au Blue Penny Cellar, Constance Belle Mare Plage, signé par Chef Alessandro Breda.
6 juin 2026 : Italy by the Sea à Constance Sakoa Boutique Hotel, une soirée portée par les chefs de Constance Sakoa Boutik.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.constancehotels.com/en/events/italian-week/.
Pour réserver, n’hésitez pas à prendre contact avec :
- Elodie Angeline (Constance Prince Maurice) : fnbadm@princemaurice.com +230 402 3620
- Guness Kalachand (Constance Belle Mare Plage) : fnbadm@bellemareplagehotel.com +230 402 2662
- Jean Kurtis Cousine (Constance Sakoa Boutik) : kurtis.c@sakoahotel.com +230 265 5244
