À l’Est, le décor fait déjà une bonne partie du voyage. Installé en bord de plage au Veranda Belle Mare, Horizon, le restaurant de bord de mer de l’hôtel, propose une expérience où le lagon n’est jamais très loin. Ici, la mer accompagne le repas, depuis les déjeuners servis face à l’horizon jusqu’aux dîners qui prennent une tout autre allure lorsque le soleil disparaît. ZAK
Le menu joue naturellement la carte de l’océan. Les produits de la mer occupent une place centrale, aux côtés de grillades et de préparations inspirées des saveurs mauriciennes. Parmi les plats signatures, la salade de poulpe s’inscrit dans cet esprit : une cuisine qui mise sur la fraîcheur et les produits locaux, tout en restant accessible et sans prétention. À l’heure du déjeuner, les tables installées près de l’eau permettent de profiter pleinement des larges perspectives sur le lagon. Le bleu de la mer, la lumière de la côte Est et le rythme tranquille des lieux composent une parenthèse particulièrement agréable, que l’on soit résident de l’hôtel ou simplement de passage.
Le soir, l’ambiance évolue. La lumière se fait plus douce, le cadre plus intime et le dîner se prolonge sous les étoiles. L’expérience reste décontractée, fidèle à l’esprit du littoral Est, mais gagne en élégance au fil de la soirée. Le Veranda Belle Mare s’inscrit lui-même dans cette atmosphère de vacances au bord de l’eau, avec son emplacement privilégié sur l’une des plages emblématiques de la côte Est. Entre jardin tropical, piscine et accès direct au lagon, l’hôtel privilégie une expérience tournée vers la mer et la douceur de vivre. À Horizon, cette philosophie se retrouve jusque dans l’assiette : une cuisine entre mer et terroir, un cadre ouvert sur le lagon et cette sensation agréable de prendre le temps, tout simplement.
