Auparavant professeure d’histoire, Nathalie Baissac décide de s’extirper du carcan institutionnel pour se lancer dans une nouvelle aventure… Mais laquelle ? Aux antipodes de son parcours professionnel, sa véritable voie s’impose, presque intuitivement, après quelques mois : la phytothérapie. Un rêve qui culmine, en 2019, avec la création de sa propre herboristerie : Feuilles et Fleurs. Eugénie Sauzier-de Rosnay
De son enfance à La Réunion, Nathalie garde le merveilleux souvenir de jardins colorés et parfumés, ou encore d’infusions embaumantes à la verveine citronnelle. Petite-fille de biologiste et fille de fleuriste, elle se soigne volontiers, dès son adolescence, avec les plantes de son jardin, mais son amour pour les plantes médicinales ne se fait jour que bien plus tard. Lasse des systèmes figés, elle commence petit, en cultivant dans son jardin et en s’essayant aux techniques de séchage, tout en suivant une formation de phytothérapie en ligne.
Aujourd’hui, la gamme de Nathalie, certifiée sans pesticides, est conséquente : infusions, gélules, fagots de purification, sels et sucres gourmands, épices, confitures, sirops, élixirs ou encore pochons d’herbes de massage… Avec son équipe, les journées commencent tôt et sont productives. Tandis que Sila, Meera et Naden s’affairent aux jardins, Mimi s’occupe de la production dans l’atelier et Shalinee gère le côté administratif de la petite entreprise.
Si les plantes phares de Feuilles et Fleurs sont, en fonction des saisons, la roselle, le pois bleu, le tulsi, le curcuma, le bacopa ou encore l’orthosiphon, l’herboristerie accorde aussi une place spéciale aux plantes locales, comme le bois de ronde, le bois de reinette ou encore le Jean Robert. Plus que de la simple phytothérapie, Nathalie œuvre aussi à démocratiser ce savoir plurimillénaire, notamment lors de visites guidées de son jardin. « Prendre soin de notre santé en profitant de tous les bienfaits que la nature nous offre est à portée de main. Nos ancêtres le faisaient bien, alors pourquoi pas nous ? » dit-elle.
The Power of Flowers—and Leaves!
A former history teacher, Nathalie Baissac decided to break free from the institutional mould and embark on a new adventure… But which one? At the opposite end of her professional background, her true calling revealed itself almost intuitively, after a few months—phytotherapy. A dream that came to fruition in 2019 with the creation of her very own herbalist shop: Feuilles et Fleurs.
Growing up in Réunion island, Nathalie treasures fond memories of colourful, fragrant gardens and soothing lemon verbena infusions. The granddaughter of a biologist and daughter of a florist, she turned to the plants in her garden for remedies from an early age, though her passion for medicinal plants only truly blossomed much later. Tired of rigid systems, she started small—growing plants in her garden and experimenting with drying techniques—while completing an online phytotherapy course.
Today, Nathalie’s range, completely pesticide-free, is impressive: infusions, capsules, purification bundles, flavoured salts and sugars, spices, jams, syrups, elixirs and herbal massage sachets… Together with her team, the days start early and are nothing short of productive. While Sila, Meera and Naden tend to the gardens, Mimi oversees production in the workshop and Shalinee handles the administrative side of the small business.
Feuilles et Fleurs’ star plants—roselle, butterfly pea, tulsi, turmeric, bacopa and orthosiphon, depending on the season—share the spotlight with local species such as bois de ronde, bois de Reinette and Jean Robert. But Nathalie’s work goes beyond phytotherapy: she is also passionate about bringing this age-old knowledge to a wider audience, notably through guided tours of her garden. ‘Taking care of our health while making the most of everything nature has to offer is well within our reach. Our ancestors did it—so why shouldn’t we?’
