Le rhum mauricien franchit une étape décisive. L’Indication Géographique (IG) « Rhum de Maurice » est désormais officiellement établie, garantissant l’origine, la qualité et la traçabilité de chaque bouteille, du champ à la bouteille.
Une garantie d’origine, du champ à la bouteille
Seuls les rhums produits sur l’île principale de Maurice peuvent prétendre à l’IG. La canne à sucre est cultivée sur les terres volcaniques de l’île, et la fermentation, la distillation et le vieillissement s’y déroulent également. Chaque étape est contrôlée, tracée et vérifiée.
Le cahier des charges impose deux règles :
- l’utilisation de colorants artificiels est strictement interdite ;
- la teneur en sucre est limitée à 20 g/L maximum, pour préserver le profil gustatif naturel du produit.
Sept distilleries, un même standard
L’IG réunit sept distilleries locales : Distillerie de Labourdonnais, Domaine de Saint Aubin, Oxenham Craft Distillery, Medine Distillery, Rhumerie de Chamarel, Omnicane Distillery et Grays. Chacune garde son propre caractère, mais toutes s’engagent sur la même promesse.
« Chaque distillerie s’engage à respecter les mêmes standards et à travailler collectivement dans un cadre commun, conformément à un cahier des charges protégé, défini et approuvé par tous. »
Une ouverture vers l’export
En garantissant traçabilité, authenticité et qualité, l’IG renforce la crédibilité du rhum mauricien et ouvre de nouvelles perspectives à l’export. Le marché mondial du rhum, évalué à plus de 15 milliards de dollars américains, progresse fortement aux États-Unis, en Europe et en Asie, porté par la demande de rhums premium et artisanaux.
« Rhum de Maurice » rejoint les appellations mauriciennes « Mauritius Sugars » et « Limon Rodrigues ». Cette démarche s’inscrit dans une stratégie plus large de valorisation du terroir et du savoir-faire du pays dans les produits agroalimentaires et les boissons.
Qualité, diversité, innovation
La promesse repose sur trois piliers :
- Qualité : une origine garantie, une qualité contrôlée et une traçabilité complète.
- Diversité : pur jus de canne, sirop de canne ou mélasse, alambics ou colonnes, fûts et assemblages. Les profils vont du frais et floral au fruité et structuré.
- Innovation : une culture du rhum premium en plein essor, avec des producteurs qui explorent matières premières, fermentation, fûts et assemblages.
Une marque à part entière
Au-delà de l’IG, « Rhum de Maurice » se dote d’une identité propre, résumée par la signature One spirit. Endless Expressions. La Collection Rhum de Maurice met en avant la terre, les habitants, le savoir-faire et les saveurs de l’île. Son univers visuel s’inspire du patrimoine naturel et culturel mauricien : canne à sucre, formes tropicales, lieux emblématiques et références locales.
Un atout pour le tourisme
Le tourisme autour des spiritueux prend de l’ampleur. Avec l’IG, cette dimension de la destination gagne en identité et en visibilité, et enrichit l’expérience des visiteurs, des champs de canne aux distilleries.
Désormais doté d’un nom et d’une identité commune, le rhum mauricien est prêt à conquérir de nouveaux horizons et une nouvelle génération d’amateurs.