La patte solidaire d’Auguste Escoffier est connue : ne disait-on pas de lui qu’il ne pouvait supporter l’injustice sociale et la misère ? 90 ans plus tard, son esprit vit toujours dans le cœur des Disciples Escoffier, une association caritative qui entretient la flamme des valeurs du grand chef. Fabio de Poli, président de la Délégation Disciples Escoffier à Maurice, nous dévoile un programme enthousiasmant pour 2026. Eugénie Sauzier-de Rosnay
Transmission de savoir-faire et altruisme : voilà les maîtres-mots des Disciples Escoffier. Pour mener à bien cette mission, Fabio, dont l’objectif premier est de faire briller l’association, a une vision claire : mettre davantage l’emphase sur la formation des jeunes, tout en déployant un calendrier d’événements solidaires et engageants.
Début janvier 2026, pour l’Épiphanie, 300 galettes des rois préparées par France Délices, membre de l’association, seront mises en vente dans certains points de l’île – dont Enka à La Croisette ou encore S’Arrastu à Tamarin. « Les fonds récoltés grâce à ces ventes seront ensuite reversés à la maison de transition The Safe Haven Halfway Home (SHHH), opérée par Gender Links, une association luttant pour l’égalité des sexes et les droits des femmes », confie Fabio.
Depuis 2017, SHHH accueille des jeunes femmes victimes d’abus – physique, sexuel, émotionnel ou économique –, les accompagnant et leur donnant les compétences nécessaires pour grandir et réintégrer la société en douceur. « En dédiant les bénéfices de notre vente de galettes des rois à cette maison de transition, nous transformons notre passion culinaire en aide concrète pour les femmes et enfants en détresse qui sont accompagnés par Gender Links », dit-il.
De nombreux autres événements émailleront l’année : dîners d’Épicure – à quatre mains ou dirigés par des chefs internationaux – et dont les fonds levés seront reversés à des ONG, pique-nique entre Disciples Escoffier, participation à la fête du limon à Rodrigues, intronisation des nouveaux Disciples… Comme à son habitude, l’association jonglera habilement entre solidarité et partage de passion. L’année 2026 s’annonce palpitante !
