Le Festival International Des Saveurs (FIDS) 2025 sera le grand rendez-vous culinaire de l’année. Plus de 100 exposants sur 7 000 m² et près de 80 000 visiteurs sont attendus en août à Côte d’Or. Célébrant la cuisine des îles, le festival innove avec un concours destiné à récompenser le meilleur confiseur mauricien, qui sera accompagné dans le lancement de son entreprise.
« L’objectif du concours est de soutenir la création d’une marque et de produits de confiserie élaborés exclusivement à partir d’ingrédients locaux, destinés à la grande distribution nationale, régionale et internationale. Cette initiative vise à stimuler l’innovation tout en valorisant les ressources locales, en mettant en avant des projets à fort potentiel de croissance et de durabilité », explique Alain Bertrand, CEO de la société organisatrice, Festival International Des Saveurs. Les cuisines de l’océan Indien et de l’Afrique de l’Est seront valorisées comme patrimoine culturel mondial durant le festival.
Ouvert aux citoyens de Maurice et de ses dépendances et aux résidents permanents âgés de 18 ans et plus, le concours accueille les projets individuels ou collectifs (équipes de 2 à 4 personnes). Les entreprises doivent être en phase de concept ou de démarrage et enregistrées expressément pour les besoins du concours.
À la clé : un cash prize de Rs 100 000, une participation de FIDS Ltd dans l’entreprise gagnante, un premier bon de commande signé avec une enseigne de la grande distribution, ainsi qu’un accès privilégié à un réseau de professionnels et des ateliers de mentorat.
La créativité sera reine, à condition de respecter certains critères : la majorité des composants des produits devra provenir de Maurice, avec une tolérance de 20 % pour des ingrédients provenant de l’océan Indien. Tous les produits devront être certifiés par des coopératives, fermes ou fournisseurs locaux. Les projets seront évalués sur leur innovation, leur impact socio-économique, leur durabilité et leur potentiel de séduction sur les marchés.
Les candidats pourront proposer des confiseries classiques revisitées (bonbons, caramels, nougats, pâtes de fruits), ainsi que des chocolats (tablettes, pralines, ganaches). Côté biscuiterie, cookies et madeleines à la sauce locale seront également appréciés, tout comme des snacks sucrés à base de fruits tropicaux ou des confiseries vegan ou sans gluten. Le patrimoine mauricien sera valorisé à travers des créations originales, comme un « gâteau patate » version confiserie ou une nougatine à la vanille bourbon. Les confiseries fonctionnelles, enrichies d’ingrédients bénéfiques tels que le miel ou le gingembre, complètent cette palette gourmande.
Inscriptions du 15 mai au 16 juin : https://innovations-gourmandes.com
Contact : 5930 9104
www.fids-maurice.online
