Entrepreneur aguerri, cuisinier diplômé, papa attentif… Christophe est un homme occupé mais serein ! Fondateur de l’enseigne Flowers of Paradise (à Pereybère puis Mont Choisy), celui qui n’a cessé d’attester durant près de vingt ans un sens des affaires et du succès aussi aiguisé que ses couteaux de cuisine nous ouvre les portes de son nouvel opus (ex Onya) sur la Royal Road de Pointe aux Canonniers. Delphine Raimond
Nature et Délices, c’est un lieu intimiste, une carte soignée et saisonnière. Quatre tables dans le petit jardin, cinq sous la varangue, cinq de plus dans la fraîcheur de la cave, regorgeant de vins de qualité à partir de Rs 900. Un coefficient maximum de deux est depuis toujours appliqué par Christophe : « Je veux que mes clients puissent se faire plaisir sans être tués… car les vins coûtent chers à Maurice ! »
Le midi, on se régale de snacks, salades, plats simples et efficaces à prix très raisonnables. Cordon bleu, croque-monsieur, thon (en tartare ou carpaccio), bœuf (en carpaccio, filet ou entrecôte) et une formule buffet très appréciée de trois caris créoles cuisinés au feu de bois, accompagnés de riz, grains, légumes, chatini et servis à volonté, pour Rs 1300/personne ! Le soir, une carte plus élaborée exalte les meilleurs produits d’Europe, avec 90 % de provenance française. Sole, Saint-Jacques, foie-gras, cuisses de grenouilles, ris de veau, morilles… et j’en passe ! « Ici, le Mauricien expatrié mange quelque chose de différent, sans être dans un palace. Je suis 40 % plus cher que mes confrères, mais reste 60 % moins cher qu’un établissement de luxe ! » Quant aux week-ends, ils sont thématiques et ont déjà proposé – à volonté – langoustes (Rs 3000/p), moules de bouchot (Rs 1500/p) ou entrecôte d’Australie (Rs 1500/p), autour d’une live music.
Prochainement, le stationnement sera facilité et l’entrée possible par un petit jardin arrière exhalant citronnelle et autres aromates.
Nature et Délices, du mardi au dimanche midi.
Tel : 5974 2019
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