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Île Maurice
lundi, octobre 25, 2021

Au Fil de l’Eau, une adresse gourmande qui vaut le détour à Grand Baie

Si vous êtes à la recherche d’une table semi-gastronomique de qualité pour déjeuner ou dîner du côté de Grand Baie, Au Fil de l’Eau est l’adresse à ne pas manquer. Ce restaurant inscrit dans le splendide complexe du Domaine des Alizées a tout pour vous conquérir ! Cet établissement qui a rouvert ses portes en fin d’année dernière avec un nouveau nom, une toute nouvelle direction et une carte de qualité compte bien faire parler de lui avec sa cuisine actuelle ponctuée de saveurs du monde et de l’île Maurice. Une adresse efficace où on se met à table sans se faire prier !

Sur l’incontournable chemin Vingt-Pieds, à Grand Baie, se trouve dans un cadre à la fois élégant et dépaysant, un restaurant où il faut absolument s’arrêter : Au Fil de l’Eau. Aux commandes de ce restaurant de 70 couverts, Jérôme Callet qui, pendant 10 ans, a dirigé (et supervise toujours à distance) plusieurs belles tables -dont une étoilée- en Savoie en France. Fraîchement débarqué à Maurice en fin d’année dernière, ce français amoureux de Maurice, compose avec Emmanuel Baptiste et le Chef Dominique Arsenius qu’on ne présente plus, une équipe de choc pour créer un restaurant comme on les aime, ceux qui nous dépaysent à la fois pour leur cadre et pour leurs saveurs.

Une équipe de gourmands connaisseurs

A peine le seuil du restaurant franchi, Jérôme, Emmanuel et Dominique nous accueillent avec la chaleur de ceux qui veulent immerger leur clientèle dans une atmosphère chaleureuse. Les trois associés sont intarissables pour nous conter le concept derrière Au Fil de l’Eau, un restaurant qui jusqu’à l’année dernière portait encore le nom de l’Archipel des Saveurs.  « Le restaurant renaît, avec un nouveau nom, une nouvelle équipe et avec l’ambition de proposer à Maurice du qualitatif. Ce qui nous intéresse c’est d’accueillir nos clients comme on recevrait des amis chez soi avec une cuisine raffinée » détaille le trio gagnant. En attendant la réouverture des restaurants à Maurice, Au Fil de l’Eau est déjà sur les startings-blocks avec une carte ambitieuse, un bar tendance (avec prochainement un club à cigares) et la possibilité de commander des plats semi-gastronomiques à déguster chez soi.

Le finaliste du Bocuse d’Or Maurice derrière les fourneaux

Ce que l’on trouve dans les assiettes d’Au Fil de l’Eau est à l’image de son chef : gourmand ! Le Chef Dominique Arsenius, qui a fait ses armes à Maurice, dans plusieurs établissements du monde (Canada, États-Unis, Allemagne, France, Suisse et les Seychelles), sans oublier un passage à la Clef des Champs à son retour au pays, se lance ici le plus gros défi de sa carrière. En effet, il promet des recettes de haut vol qu’il travaille en étroite collaboration avec un chef  étoilé français.

Un service haut de gamme garanti

Emmanuel Baptiste,  Directeur du restaurant qui a eu une carrière fructueuse dans l’hôtellerie et les croisières en Amérique entre autres, veillera quant à lui à vous accueillir de la meilleure des façons avec son équipe, c’est à dire toujours avec le sourire. « Je mise sur la qualité de l’ambiance au service tout en étant éco-responsable dans nos opérations» décrit-il. On lui fait confiance !

Les paniers gourmands Au Fil de l’Eau

Crise sanitaire oblige, Au Fil de l’Eau propose au public ses délicieux paniers gourmands à emporter pour créer son assiette semi-gastronomique dans le confort de son domicile.  A l’intérieur de votre box : des produits sous-vide, frais et précuits qu’il vous suffit juste de réchauffer., Suivez ensuite les astuces du chef pour créer une assiette digne d’un restaurant.  Et avec le QR Code inscrit sur la box, participez au concours de la meilleure assiette !

Renseignements
Au Fil de l’Eau
Domaine des Alizées
Chemin Vingt-Pieds
Grand Baie
Tel: 263 01 71/ 5 844 52 66

Horaires d’ouverture
Du mardi au samedi pour le déjeuner (12h à 14h30) et le dîner (19h à 22h),
fermé dimanche et lundi.
Parking de 120 Places

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