ROC, la ferme communautaire créée par Eco-Sud à Ville Noire, a inauguré le mois dernier un Espace Savoir-faire et Dégustation, dédié à la découverte, la transmission des savoir-faire et la valorisation de produits issus de l’agroécologie. Un livre de cuisine est déjà en ligne et une gamme de produits sera lancée sous la marque Dipin Soley par les dames de la ferme. Dominique Bellier
L’ouverture de l’Espace Savoir-faire et Dégustation marque une étape dans le développement de la ROC, ou Resilient Organic Community créée par Eco-Sud en 2020 pour développer l’agroécologie et l’autosuffisance alimentaire, ainsi que dans le projet « Plante, Kwi, Transmet » auquel participent 28 dames de la région jusqu’à fin 2027. Ces dernières ont imaginé une ligne de produits artisanaux, tels que le pesto de moringa, le satini de manioc, la pâte de chouchou, l’achard de figue, de bilimbi ou de peau de banane, qui seront commercialisés et vendus sur place dans les mois qui viennent, sous la marque Dipin Soley.
40 au départ, 28 ont poursuivi l’aventure jusqu’au bout, bénéficiant de plusieurs mois de formation en agroécologie, transformation alimentaire, nutrition, entrepreneuriat et développement personnel. En plus de l’accompagnement de ROC, elles ont aussi reçu l’appui technique de plusieurs partenaires tels que le FAREI du ministère de l’Agriculture. Lors de l’inauguration en présence du ministre Arvin Boolell, Sébastien Sauvage, CEO d’Eco-Sud a souligné la nécessité de changer le système alimentaire mauricien, ce qui signifie : produire notre alimentation, valoriser nos terroirs, préserver nos semences, nos savoir-faire et soutenir ceux et celles qui nourrissent le pays. La préservation des terres agricoles s’impose dans cette démarche…
En attendant la gamme Dipin Soley, nous pouvons apprendre moult secrets de leurs conceptrices, dans le livre de recettes Les Saveurs de ROC à consulter en ligne ou télécharger gratuitement sur l’adresse suivante : https://ecosud.mu/wp-content/uploads/2026/07/26135_ECO_Creation-du-livre-de-recette-ROC_V2SS.pdf
