Une semaine de création culinaire, mêlant surprises et innovation. C’est tout le programme de la 12ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau, qui se tiendra du 25 mars au 2 avril 2017 dans les établissements hôteliers Constance Le Prince Maurice et Constance Belle Mare Plage.

Clients et gourmets découvriront des chefs des du groupe hôtelier en binôme avec les étoiles montantes de la gastronomie européenne sélectionnées cette année :

  • Gary Kirchens, « L’Etoile de la cuisine belge » 2016
  • Titti Qvarnström, talentueuse chef suédoise
  • Sonja Frühsammer « la reine des gourmets » à Berlin
  • Keishi Sugimura, chef japonais amoureux de la cuisine française
  • William Ledeuil, chef français aux influences asiatiques
  • Alyn Williams, chef britannique formé par Marcus Wareing et Gordon Ramsay

Des grand noms de la gastronomie mettront également la main à la pâte pour des dîners d’exception, notamment Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau et Ørjan Johannessen, Bocuse d’Or 2015.

Le mercredi 29 mars, c’est Patrick Bertron, talentueux héritier de « L’esprit Loiseau » et l’un des membres fondateurs du Festival Culinaire Bernard Loiseau, qui sera aux fourneaux du restaurant « L’Archipel » au Constance Le Prince Maurice. Depuis 2003, il perpétue le style de celui qui a marqué l’histoire de la cuisine française à travers des réalisations authentiques et épurées qui subliment le terroir Français.

Patrick Bertron au Festival Culinaire Bernard Loiseau en 2016
Patrick Bertron au Festival Culinaire Bernard Loiseau en 2016

A la même date, Ørjan Johannessen, élu meilleur chef du monde en 2015, s’attellera à apporter le meilleur de la Norvège à la tablée du restaurant Deer Hunter au Constance Belle Mare Plage. Ce jeune chef de 31 ans a derrière lui un parcours d’excellence : membre de l’équipe culinaire norvégienne, il est devenu champion national en 2010, a gagné le Bocuse d’Or Europe en 2012, puis le bronze en 2014 avant de se classer cinquième au Bocuse d’Or de Lyon la même année.

Le vendredi 31 mars, auront lieu deux dîners à six mains  : les chefs étoilés en compétition durant la semaine, s’affaireront alors pour offrir une fusion de leurs cuisines respectives pour le plus grand plaisir des convives.

Programmation des dîners au Constance Belle Mare Plage

Mercredi 29 mars 2017

Au restaurant Deer Hunter
Dîner spécial orchestré par Orjan Johannessen, Bocuse d’Or 2015
Prix par personne : MUR 4 800 incluant la TVA

Vendredi 31 mars 2017

Au restaurant Deer Hunter
Dîner à 6 mains orchestré par trois chefs étoilés Michelin
Prix par personne : MUR 6 800 incluant le vin et la TVA

Programmation des dîners au Constance Le Prince Maurice

Mercredi 29 mars 2017

Au restaurant L’Archipel
Dîner spécial orchestré par le chef doublement étoilé, Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau, en France.
Prix par personne : MUR 5 600 incluant la TVA

Vendredi 31 mars 2017

Au restaurant L’Archipel
Dîner à 6 mains orchestré par trois chefs étoilés Michelin
Prix par personne : MUR 6 800 incluant le vin et la TVA

 

Les amoureux de la gastronomie sont invités à venir vivre l’esprit du Festival Culinaire Bernard Loiseau et à réserver leurs places pour ces dîners.  Les réservations sont ouvertes dès maintenant par e-mail à l’adresse asstfnb@bellemareplagehotel.com.

Plat réalisé par Orjan Johannesson lors de l'édition 2016 du festival Bernard Loiseau.
Plat réalisé par Orjan Johannesson lors de l’édition 2016 du festival Bernard Loiseau.

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