C’est un parcours atypique qui mène Sébastien jusqu’au succès de Food Boutik ! Animé, comme toute la famille et depuis toujours, par une passion dévorante pour la cuisine, il ouvre son commerce en 2020, « pour proposer de bons petits plats à emporter, cuisinés maison, faciles à réchauffer, sains et abordables ». Delphine Raimond
Sébastien quitte l’école à 18 ans, intègre le Club Med durant cinq ans et voyage… Alors qu’il exerce des fonctions commerciales à travers l’Europe, il décide de s’installer à Maurice, la même année que ses parents, en 2013. Les premiers temps sont difficiles, son métier dans la peinture industrielle ne lui plaît pas ! « Ma vie n’avait plus de saveur, j’étais malheureux. La cuisine s’est alors imposée à moi, mais je voulais me former correctement ! » Plusieurs années d’apprentissage sur le terrain lui livrent rigueur et techniques en boulangerie, pâtisserie et snacking, domaine qu’il choisira de développer à son compte, pour exprimer sa créativité.
Sous l’œil attentif et bienveillant de son mentor, l’excellente cuisinière maman Brigitte, Sébastien déploie alors ses talents, dans un formidable esprit de partage. Ici, l’artisan traiteur conte ses recettes et secrets… ses cuissons au bouillon, ses soupes et sauces parfumées, ses plats mijotés et autres desserts… Cette petite adresse – presque cachée – réserve aux gourmets du nord une cuisine maison équilibrée et abordable ; une réputation construite sur la constance, la variété, le prix et la sincère sympathie du propriétaire. « Mon but n’est pas de devenir riche, mais de continuer à fournir le meilleur rapport qualité-prix à ma clientèle et répondre au mieux à ses attentes. Je veux apporter quelque chose dans la vie des gens ! »
De mon côté, je l’avoue… l’endroit est devenu ma cantine !
Food Boutik – Pointe aux Canonniers
Tel : 5256 5042
Du lundi au vendredi : 9h00-14h00 / 16h00-19h30
