Avis aux gourmands, une nouvelle enseigne de restauration, L’Improblable, a ouvert ses portes début décembre à Grand Baie, à l’initiative de Séverine et Fabrice. Un couple qui fait le pont entre les produits de la mer et les recettes du terroir « Made in France ». Ostréicultrice à Bouzigues, non loin de Sète, dans le sud de la France jusqu’à son arrivée à Maurice, les fruits de mer, c’est son affaire ! Séverine propose donc au menu, et tout au long de l’année, des plateaux d’huîtres de Bouzigues, mais aussi des Marennes, dont la Gillardeau, comptant parmi les Rolls de ce fruit de mer. Le côté terre de l’adresse revient à Fabrice, qui sert de la viande bovine française, maturée et affinée. Mais pas seulement, car il a aussi inscrit au menu de la carte des plats qui font toujours recette auprès de ceux qui affectionnent le goût du terroir avec, par exemple, un magret ou de l’andouillette. Et deux samedis par mois, L’Improbable remplace la carte par une bonne vieille recette de grand-mère, telle qu’un « vrai » cassoulet ou encore, une poule au pot. Pour les indécis de Noël et du réveillon du 31, le restaurant servira, respectivement, à la carte avec une suggestion de saumon frais et de foie gras et un menu spécial. Route côtière (en face de Kapokaï), Grand Baie.Tel : 263 1144/548 38086/87
