dimanche, mai 16, 2021

Mousse au chocolat

Les Ingrédients :

  • 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel

Les étapes à suivre :

  • Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu’il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
  • Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
  • Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œuf en mélangeant énergiquement.
  • Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œuf battus puis, ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien repartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.
  • Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur et servez bien frais.

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