A Baie aux tortues, dans le nord, Les ruines de Balaclava qui font la réputation de ce domaine abritant le « Maritim Resort & Spa Mauritius » seront investies par un nouveau restaurant qui ouvrira le 1er décembre. « Anno 1743», proposera une cuisine de style rustique dans un lieu qui conservera toute son authenticité, car l’architecture originale de ce monument national sera bien évidemment conservée. Une partie du restaurant nichera « The Distillery », un coin dédié à la dégustation d’une vaste collection de rhums mauriciens, alors que son toit accueillera « Nest », un bar à ciel ouvert avec vue sur la rivière Citron, pour siroter whiskies et cocktails la tête sous les étoiles. Une nouvelle palette culinaire à combiner avec le restaurant gastronomique existant, le « Château Mon Désir».

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