Rendez-vous gastronomique de l’océan Indien, la 19e édition du Constance Festival Culinaire a eu lieu du 13 au 21 mars. Célébrant avant tout le savoir-faire local, les traditionnels concours « mauriciens » signés Constance ont réuni de nombreux participants. Le « Meilleur Gâteau Piment de l’île Maurice » a ainsi été gagné par Dharvesh Mungur et le « Meilleur Gâteau Banane de l’île Maurice » par Meena Boodhun. Yovilen Etwaroo, du Constance Belle Mare Plage a quant à lui reçu le Trophée Jars Arts de la Table. Côté Constance Café Gourmand, c’est Geetanjalee Dalwhoor du Constance Belle Mare Plage qui a été sacrée championne !
Parmi les grands gagnants des épreuves internationales, le binôme Alban Guilmet et Alexsandra Lacharmante du Constance Belle Mare Plage a obtenu le Trophée Pierre Hermé, tandis que Pascal Hainigue, Chef Pâtissier à l’Auberge de Lill** et Pâtissier de L’année 2025, a remporté la Compétition Pièce Artistique Chocolat Valrhona. Côté accords mets et vins, l’italienne Simone Cantafio de La Stua De Michil, Corvara In Badia Bz, a raflé le Trophée Deutz alors que le duo Sébastien Grospellier et Soniya Mehra du Constance Lemuria Seychelles s’est imposé pour le Trophée Régis Marcon. Une édition riche en créativité !
