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Île Maurice
vendredi, février 23, 2024

Le Jardin de la vanille et des épices

Devant un bâtiment sans prétention, posé au bord de la Royal Road à Saint Julien d’Hotman, une procession de taxis dépose locaux et visiteurs de toutes nationalités. Si à première vue rien ne présage une telle audience, la suite de ma visite me prouve bientôt le contraire. 

Troisième génération d’une famille de planteurs, Selva a repris l’exploitation en 1997, la passion dans le cœur, des idées plein la tête, les pieds bien sur terre. Le sourire et la gentillesse du maître des lieux me guident vers une découverte botanique débutant bien avant d’atteindre les fameuses serres de vanille. De part et d’autre de l’allée menant aux jardins cachés, Selva cueille pour les écraser des feuilles de combava, quatre-épices… exhalant leur parfum musqué !  

Au fil de la visite, l’homme me conte son enfance dans le potager, le savoir-faire transmis par son père, sa passion pour les plantes à fruits, la vanille, mais aussi ses plans d’aneth, cerfeuil, estragon, sauge, origan… cultures rares à Maurice ! Selva est curieux, audacieux, aventurier. En se diversifiant, il n’a pourtant jamais dérogé aux pratiques traditionnelles : ni machine, ni produit chimique, ni pesticide. Une culture 100% bio et un engrais au compost végétal.

Pour tout savoir sur la précieuse orchidée, ses nœuds, bourgeons et gousses ; le processus de floraison, pollinisation, maturation de la vanille ; l’immense serre en permaculture abritant, entre autres, fleurs comestibles et incroyables salades, fertilisées aux excréments de poissons ; les confitures maison et autres produits transformés artisanalement… arpentez ce lieu singulier, rencontrez Selva dans sa coopérative et saluez-le pour moi !

 Tel : 5754 7863 / 416 9269

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