lundi, mai 17, 2021

ONYA, entre touche australienne et valorisation de produits locaux

Thibeault Ledesma en est le gérant et David Nicoll, le chef. Le premier est rentré au pays après une dizaine d’années passées en Australie, à Melbourne, en tant que chef de cuisine et le second est natif du pays…Ouvert depuis début décembre, le restaurant de Pointe aux Canonniers présente l’allure d’une jolie maison de vacances agrémentée d’un jardin où sont disposées quelques tables. Au menu, du canard, du poulet de la Ferme de Mont Choisy, des légumes en provenance de Saint Julien d’Hotman, des langoustes lorsque le permet la saison ou du cabri…

Cette viande rarement proposée à la table d’un restaurant est d’ailleurs la recette signature d’ONYA, sous forme de cuisse servie pour 3 à 4 personnes. Valoriser les produits locaux certes, mais en proposant une cuisine fusion, travaillée et non traditionnelle, tel est le concept de l’établissement. Pour la savourer, on peut opter pour le menu du midi sur la base d’un ticket moyen de Rs 500 ou la carte enrichie de 3 à 4 suggestions supplémentaires à l’ardoise pour le dîner, pour environ Rs 1000. Autre option conviviale, ONYA propose un menu dégustation de 5 plats à partager entre amis, à raison de Rs 1050 par personne.

Pointe aux canonniers, route côtière, fermé le dimanche et lundi. Tel : 54 88 41 79

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