Née en 2022 sous l’impulsion de Heritage Resorts & Golf, dont la philosophie entremêle habilement luxe et durabilité, la Semaine de la Gastronomie Durable fait écho à ce parti pris, en dessinant une cuisine plus responsable et un art de vivre pluriel. L’édition 2026 poursuit cette démarche en célébrant le végétal sous toutes ses formes ! Eugénie Sauzier-de Rosnay
Du 5 au 10 octobre, le cœur de Heritage Resorts & Golf battra au rythme de la Semaine de la Gastronomie Durable, un événement insolite instigué par la collection d’hôtels depuis déjà quatre ans. Pour sa cinquième édition, Heritage Resorts & Golf garde un même fil rouge : la valorisation d’un terroir local d’une richesse remarquable, la mise à l’honneur d’une gastronomie aussi engagée que créative, et la célébration des talents uniques qui évoluent sur l’île. Si le thème de 2025 portait sur l’eau, il concernera, cette année, le végétal.
« À travers cet événement, nous souhaitons créer un véritable espace d’échanges et de transmission, réunissant chefs, producteurs et passionnés autour d’une vision commune : imaginer une cuisine plus responsable, sans jamais renoncer à la créativité et à l’émotion », dit Dominique Grel, directeur général de Heritage Le Telfair. Christian Têtedoie, Thomas Collomb, Florian Descours, Thibaut Spiwack… Rendez-vous incontournable de l’année, la Semaine de la Gastronomie Durable en a vu défiler des toques de renom, toutes récompensées de l’Étoile Verte du Guide Michelin, une distinction qui couronne leur engagement en faveur d’une gastronomie écoresponsable !
Cette année, deux invités d’honneur présideront le jury : Thomas Benady, le chef français d’Auberge Sauvage dont la signature culinaire se distingue par l’instinctivité et l’amour de la nature, et Georgios Spandos, le chef grec d’Epoca à La Réunion, où il sublime la cuisine méditerranéenne à travers le terroir de l’île sœur. Au programme : des ateliers culinaires, des menus de dégustation 100 % locaux, des dîners de gala, des compétitions entre brigades et mixologues, ou encore une conférence dédiée à la gastronomie durable. Une seule condition : magnifier le végétal, de la cueillette à la mise en scène !
Pour réserver ou consulter le programme complet, rendez-vous sur : https://heritageresorts.mu/fr/evenements/semaine-de-la-gastronomie-durable-2026
