21.4 C
Île Maurice
mardi, juillet 23, 2024

Station A, de la terre à l’assiette

Derrière la charmante petite poste en bois de Baie du Cap, le restaurant Station A du domaine d’Anbalaba concocte des recettes du terroir avec les légumes, les fruits et les plantes aromatiques provenant de son potager. Acteur engagé pour l’environnement, l’établissement fait passer les produits directement de la terre à l’assiette, sans traitement.

Lié au programme IRS de villas de luxe Anbalaba situé juste derrière, à l’abri des regards et le long de la route touristique du sud, Station A surplombe le lagon. Sa varangue circulaire et spacieuse aux damiers noirs et blancs est idéale pour boire un café dès 8 h 30 le matin, ou pour apprécier un déjeuner gourmand avec des produits sains et frais. La carte est résolument tournée vers la cuisine mauricienne, teintée d’une touche française. Un choix de tapas est à savourer tous les jours à l’apéro. Le restaurant s’anime avec une programmation musicale tous les samedis. Un happy hour est proposé les vendredis et samedis entre 17 h 30 et 19 h.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, commencez par une entrée avec un assortiment de gadjacks ou de bruschettas version mauricienne, ou de poulet au caramel au sésame. Le chef se rend tous les matins dans le potager afin de choisir les légumes, fruits et plantes aromatiques pour créer ses recettes. Le basilic servira à réaliser le pesto maison pour accompagner les spaghettis aux légumes du jardin. Une délicieuse salade du pêcheur est servie dans un bénitier. Régalez-vous aussi d’un thon mi-cuit, d’un capitaine au four, d’une langouste flambée au rhum et parfumée à la vanille, et de bien d’autres plats tout aussi savoureux.

Station A, Royal Road, Baie du Cap
Du lundi au jeudi et dimanche de 8 h 30 à 18 h 30
Les vendredi et samedi de 8 h 30 à 22 h
5712 4976 ou 659 1991

Related Articles

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ-NOUS

20,998FansJ'aime
468SuiveursSuivre
420SuiveursSuivre
186AbonnésS'abonner

PUB

- Advertisement -spot_img

DERNIERS ARTICLES