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Île Maurice
lundi, septembre 26, 2022

The Perfect Experience

The Perfect Experience

Oxenham en a rêvé, Flowers of Paradise l’a fait !

Afin de réinventer les soirées de prestige mauriciennes, Oxenham a créé le concept « The Perfect Experience » et a proposé à dix restaurateurs du Nord d’organiser, tout au long de l’hiver, une soirée inoubliable dont le clou doit être la création d’une exclusivité gastronomique.

Sous le thème « Jungle et Fluorescent », c’est au Flowers of Paradise et à son chef Rajen Lolith qu’a échu la belle responsabilité d’inaugurer, le 14 mai dernier, le nouveau concept d’accords mets et vins imaginé par Oxenham.

Après avoir croisé le regard bolide de la Jaguar présentée par Axess, s’être installé à table sur la plage enluminée, avoir assisté aux tours de magie de William Watt, dégusté un Pinkdemic Cocktail et dévoré des merveilles d’amuse-bouche, l’heure est venue de se régaler des joies culinaires inventées pour l’événement par le chef Lolith. Il a fait ses armes au Canonnier et au Pescatore entre autres et, au Flowers, on profite de tout son talent et son expérience acquise !

Ravi de cette exceptionnelle occasion de laisser libre cours à sa créativité et à sa maîtrise du feu, Rajen Lolith nous a régalés de plats à tomber de bonheur : Cadaif de camaron aux épices des îles et salade de papaye verte, palmiste braisé et saint jacques en carta fata marié à un onctueux Haut Brion 2013 Les Demoiselles de Larrivet ; Filet de cerf en croûte d’herbes, pommes de terre Anna et jus corsé en accord parfait avec un Saint-Estèphe Château German Marbuzet de 2015 ; tarte citron caviar et rocher coco accompagné d’un cocktail Nuage de fumée préparé en live.

Pour ceux qui en redemandaient – et on est de ceux-là – The Perfect Experience s’est renouvelée au Flavours Gourmet de Mont Choisy le 4 juin et continue l’aventure au N’Joy à Grand Bay le 25 juin. Prévenez vos papilles, elles vont déguster !

 

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