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Île Maurice
mercredi, décembre 7, 2022

À la belle ombre des jardins de Bel Ombre

À la belle ombre des jardins de Bel Ombre

Dans le sud sauvage, il est une demeure coloniale hors du commun, qui vous transporte hors du temps. Les terrasses, salons intimes et salles à manger du Château de Bel Ombre et son restaurant arborent boiseries fines, miroirs piqués d’histoire, lustres vénitiens, verrerie de cristal et autres porcelaines. Aux pieds de la bâtisse, l’imposant parc déroule la toile d’un paisible et ordonné tableau végétal, scène de pique-niques délicieusement anachroniques.

Aux romantiques et nostalgiques

À tous les rêveurs, poètes et passionnés. Aux amateurs d’histoire, de patrimoine, d’architecture créole et anglo-indienne des XVIIIe et XIXe siècles, mariage subtil de la pierre noire de basalte, des galeries, colonnades, persiennes et autres ferronneries. Aux férus d’un passé colonial conté, où les taffetas, soies, dentelles et mousselines se flattaient de broches en nacre, d’éventails incrustés d’ivoire, de souliers satinés. Aux amoureux d’une époque où l’on se parait de broderies fleuries… pour se promener dans les jardins à la française du Château de Bel Ombre.

Et à tous les autres, animés comme moi par l’envie de découvrir – ou redécouvrir – ce précieux héritage, dans le prisme de l’intacte magie des lieux, le temps d’un déjeuner sur l’herbe.

Aux aventuriers bucoliques

L’art de vivre au Château de Bel Ombre passe résolument par sa gastronomie. Le chef du Château régale vos papilles de produits du terroir, sublimant une carte audacieuse, savoureuse et colorée. Dîner nappé d’élégance sous la varangue, accords mets et vins pour découvrir les centaines de crus de la cave du Château, déjeuner dégustation en quatre ou cinq temps… font déjà la renommée de l’endroit. Mais une grande nouveauté est maintenant au menu du déjeuner : le Pique-Nique Garden Walk. L’aventure culinaire se vit dans le cadre enchanteur et poétique des jardins à la française du Château de Bel Ombre. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que jouir des plaisirs d’une table gastronomique dans cet étonnant décor champêtre est une expérience singulière. Pain maison, goûteuse salade de gâteaux piments, cœur de palmiste, rustique curry de cerf, papaye façon grand-mère… Des mets concoctés dans les règles de l’art, transformant le repas de plein air en une parenthèse raffinée que seul le pépiement des oiseaux alentour se hasarde à troubler.

Si sandales, chapeau de paille et robe légère ont remplacé les toilettes d’antan, le charme de l’endroit – parfaitement restauré, conservé et entretenu – agit comme une salutaire machine à remonter le temps. Et si vous faisiez le voyage ? Si l’espace d’un instant, vous deveniez le sujet pastoral d’un tableau impressionniste mêlant romantisme et gastronomie, dans les jardins du Château de Bel Ombre ?

Le Château de Bel Ombre : 601 5529 / https://www.lechateaudebelombre.com/

Réservations restaurant, pique-niques, suite du Château & événements : booking@lechateaudebelombre.com

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