Situé à l’hôtel Veranda Tamarin, le restaurant Crazy Fish s’avance en toute simplicité vers la mythique baie de Tamarin. Ici, pas de faux-semblants : le naturel règne en maître, de la décoration à l’ambiance, en passant, évidemment, par une carte travaillée aux plus belles saveurs de notre île ! Eugénie Sauzier-de Rosnay
Cocotiers et manguiers, décor bohème, méli-mélo de textures naturelles… Bienvenue au Crazy Fish, ce havre d’authenticité qui fleure bon le bord de mer mauricien ! Ouvert de 11 h à 22 h, le restaurant, comme une virgule entre mer et terre, accueille autant les amoureux de bonne nourriture que les amateurs de good vibes. Pour le déjeuner, le dîner ou même l’apéro, plats et cocktails se dégustent à quelques pas de la baie.
Élaborée par le Chef Yovan Bhantooa, dont l’expérience a été modelée par de nombreux passages dans des établissements de haute gastronomie, la carte, d’une simplicité recherchée, rend hommage au lagon foisonnant de l’endroit. Passionné par la mer et ses produits, le chef travaille sans cesse à la mise en valeur du terroir et du « merroir » de l’île. « Ma philosophie est simple : respecter le produit, valoriser les saveurs naturelles et proposer une cuisine sincère, généreuse et accessible », dit-il. S’inspirant de recettes classiques, le maître des saveurs aime revisiter ses acquis en y ajoutant une touche de gastronomie et une belle dose de créativité.
La journée, les plats combinent fraîcheur et inventivité : gratin de fruits de mer, contre-filet de bœuf et gratin dauphinois, langouste grillée au riz persillé, sans oublier le fameux Fish & Chips de l’endroit ! Le soir, Chef Bhantooa passe à la vitesse supérieure : ceviche de poisson, bouillabaisse, trilogie de thon, cœur de faux-filet Black Angus et sa purée de pommes de terre à la truffe… Le plat signature du chef ? La raviole de langouste, sans conteste ! « Elle représente parfaitement ma vision de la cuisine : des produits frais, des saveurs équilibrées et une présentation soignée qui met en valeur chaque ingrédient », confie-t-il.
Pour réserver une table, rendez-vous sur https://eatapp.co/fr/reserve/crazy-fish-restaurant.
Tél : 483 3100
