Après plusieurs mois de rénovation, La Table du Château, installée au cœur du Domaine de Labourdonnais, entame un nouveau chapitre de son histoire. Le restaurant, qui s’est imposé depuis quinze ans comme une adresse incontournable de l’île, affiche désormais une ambition claire : devenir une référence de la bistronomie mauricienne à travers une interprétation contemporaine et raffinée des saveurs locales.
Désormais entièrement piloté par le Groupe DDL, l’établissement entre dans une nouvelle ère tout en préservant l’authenticité qui a bâti sa réputation. Les espaces intérieurs ont fait l’objet d’une rénovation complète, offrant un décor élégant et contemporain, propice à la détente et au partage. Le restaurant accueille désormais ses convives tous les jours au déjeuner, et à partir du 4 septembre, il ouvrira également les vendredis et samedis soir pour le dîner. Sa capacité d’accueil est de 80 couverts, avec la possibilité d’organiser des événements privés, des célébrations et des réceptions sur mesure.
Côté cuisine, la nouvelle carte, imaginée par le Chef Stephano — présent dans la maison depuis plus de dix ans — met à l’honneur les produits du terroir mauricien : poissons des lagons, légumes de saison, épices et vanille du Domaine. Parmi les créations phares figurent la pêche du jour des côtes mauriciennes accompagnée d’une émulsion à la vanille, ainsi qu’une longe de cerf aux oignons rôtis.
Lors de la soirée de réouverture, Jean-François Lagesse, Managing Director du Groupe DDL, a souligné que ce lieu occupe une place particulière au sein du Domaine, face au Château et au cœur des jardins centenaires. Selon lui, La Table du Château se veut « un prolongement » des jardins, des produits et du savoir-faire du Domaine, une porte d’entrée vers une expérience plus large mêlant patrimoine, nature et gastronomie. Il a également annoncé qu’en attendant une carte des vins complète, une sélection de boissons sans alcool, dont des jus artisanaux maison, sera proposée aux convives.
De son côté, Jean-Patrick Mamet, Head of Commercial, Leisure & Wellness du groupe DDL, affirme vouloir « éveiller tous les sens à travers une véritable expérience bistronomique », au-delà de la simple découverte culturelle et patrimoniale du Château.
Avec cette réouverture, La Table du Château ambitionne de s’imposer comme une destination gastronomique incontournable, portée par une équipe passionnée et un cadre patrimonial d’exception, unique au cœur du Domaine de Labourdonnais.
**Plus d’informations :** [domainedelabourdonnais.com/la-table-du-chateau](https://domainedelabourdonnais.com/la-table-du-chateau/)
