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Île Maurice
mardi, mai 17, 2022

Mon expérience quatre étoiles au Domaine de Grand Baie.

Mon expérience quatre étoiles au Domaine de Grand Baie.

Voilà plus de cinq mois que l’adresse prouve à ses résidents – en courts ou long séjours – que confort et services haut de gamme ne sont pas réservés aux luxueux hôtels de l’île. Stratégiquement placée aux portes de la station balnéaire de Grand Baie, à quelques encablures de la plage de Mont Choisy et de son golf, la résidence 4* se veut être une bulle de tranquillité et de qualité. J’ai testé, pari gagné ! – Delphine Raimond

Dès le seuil franchi, l’atmosphère sereine me saisit. L’espace, la lumière, les différents panoramas sur le jardin tropical, tout est pensé pour que l’on se sente bien. Le temps de savourer la fraîcheur d’un jus de citronnelle et me voilà déjà dans mon cocon douillet. Les logements – studios, appartements d’une ou deux chambres, penthouses – disposant d’une cuisine entièrement équipée, sont spacieux, de belle facture et arborent une décoration très soignée. De la terrasse de mon T3, au dernier étage, vue sur le parc paysagé et, à l’horizon, sur la mer turquoise et l’île Coin de Mire. Une fois installée, je prends la direction du bar et me pose en terrasse, côté jardin. Le calme, tout juste bousculé par une légère et agréable musique d’ambiance mêlée au pépiement des oiseaux, est délectable.

La seconde belle surprise m’attend au restaurant le Grand B, à l’ambiance tropicale-chic, dirigé par la Cheffe Neeloo Ungnoo, meilleur ouvrier de Maurice en 2018. Sa carte est originale et inspirée d’une cuisine mauricienne revisitée. Une signature certainement insufflée par son parcours local et international (France, Afrique du Sud, Thaïlande, Singapour) qui lui a permis d’exercer auprès du second d’Alain Ducasse à Toulouse ou encore au sein de la brigade de Paul Bocuse à Lyon. D’un naturel réservé, elle n’hésite pourtant pas à sortir de ses fourneaux pour venir à la rencontre des hôtes. Comme sa gastronomie, Neeloo est humble, souriante, surprenante, savoureuse.

Mousse de crabe au combava sur son biscuit sablé, thon poêlé et ses légumes croquants, raviolis d’ananas à la crème de menthe… c’est beau, goûteux ; je suis conquise ! Ouvert au public extérieur matin, midi et soir, le lieu offre, en plus d’un service irréprochable, un très bon rapport qualité-prix.

Après une nuit dans un confort étoilé et un complet petit-déjeuner buffet face à la piscine, me voilà vêtue d’un peignoir dans lequel je glisse ma petite clé de vestiaire. La charmante Mélissa, responsable du spa, me confie aux mains expertes de Devika, pour une heure de massage relaxant. Le spa Sothys, comme tout le site, est une réussite : le raffinement et l’atmosphère incitent au lâcher-prise. Une grande piscine intérieure et son bain bouillonnant, un sauna, un hammam, d’élégantes cabines de soin, un salon de coiffure et barbier, une tisanerie ; la quiétude absolue. Et pour les plus actifs, une salle de fitness tout équipée.

J’ai aimé : la décoration soignée et harmonieuse des lieux, le personnel bienveillant et souriant, la cuisine de Neeloo.

Contacts : +230 260 44 00
https://www.domainegrandbaie.com

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